Tambien denominado Guanábano, Annona Muricata, pertenece al mismo genero que la chirimoya, tambien se le denomina masasamba, chachiman, corosol, huana huana y tambien como chirimoya brasileña o graviola.

En México se le denomina Anona de Mexico, Catoche, Corrosol, Sinini, Yaca, Zapote de viejas o Cabeza de Negro.

La Guanábana pertenece a la familia de las Anonáceas y se utiliza tanto su fruto, como sus hojas y sus flores.

• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Magnoliales
• Familia: Annonaceae
• Género: Annona
• Especie: A. Muricata

Receta de BAVAROIS DE GUANABANA

Ingredientes del Bavarois de Guanabana

• Una taza de leche evaporada
• Una guanábana de medio kilo aproximadamente
• Azúcar al gusto
• Seis hojas de colapez (dos cucharadas y media en polvo)
• Jugo de un limón
• Aceite para untar molde
• Seis marrasquinos rojos o verdes

Preparación de la receta de bavarois de Guanabana

Poner a congelar la leche condensada toda la noche el frízer, al día siguiente batirla hasta que doble su volumen.

Añadir los gajos de guanábana rociados con jugo de limón para que no se oscurezcan, reservar algunos para adornar.
Incorporar con movimientos rápidos y envolventes el colapez hidratado en agua tibia y que apenas lo cubra o a baño maría y ya frío. Verter el preparado en un molde ligeramente aceitado y refrigerar varias horas hasta que cuaje. Para desmoldar sumergir el molde en agua caliente por unos segundos, adornamos con gajos de guanábana y marrasquinos cortados por la mitad.

Árbol o arbusto de la guanabana es de tipo  perennifolio/caducifolio, normalmente su altura es de  3 a 8 m (hasta 10 m) de altura.

Las Hojas del arbol de la guanabana sn  oblongo-elípticas a oblongoobovadas, de 6 a 12 cm de largo por 2,5 a 5 cm de ancho, glabras.

Es un arbol que ofrece flores solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, de menos de 5 mm de largo;  suele tener su flor  6 pétalos , los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños.